I nostri bufali
Un tempo tipici del paesaggio maremmano per la loro grande capacità di adattamento alle zone umide e paludose, i bufali sono per loro natura animali che vivono in mandria, liberi di pascolare.
I nostri bufali
Un tempo tipici del paesaggio maremmano per la loro grande capacità di adattamento alle zone umide e paludose, i bufali sono per loro natura animali che vivono in mandria, liberi di pascolare.
Il Bufalo
Il bufalo domestico (Bubalus bubalus) è un mammifero ruminante che appartiene alla famiglia dei Bovidi, il manto è di colore grigio scuro, le corna appiattite e ricurve all’indietro. Il suo progenitore è il bufalo indiano, il Bos bubalus di Linneo, presente allo stato brado, oltre che in India occidentale e settentrionale, anche nel Borneo e in Africa. Secondo alcuni furono i re normanni intorno all’anno mille a diffonderlo in tutta l’Italia meridionale.
Presenza in Maremma
Storicamente il bufalo era un animale tipico del paesaggio maremmano costiero (ne sono stati anche ritrovati resti fossili sull’isola di Pianosa) proprio per la sua grande capacità di adattamento alle zone umide. Sovente sono citate nei resoconti di viaggiatori stranieri dei secoli scorsi le mandrie brade sparse tra le paludi. Alla fine del ’700 ne furono censiti circa 2500 capi nella zona, usati solamente per lavori agricoli. Nei piani della Badiola e di Lattaia sono stati presenti, seppure in numero sempre più ridotto, sino ai primi del ’900 quando hanno cominciato a diffondersi le macchine agricole.
I nostri bufali
La nostra azienda agricola offre carne di bufalo proveniente da animali nati ed allevati presso di noi, secondo i principi dell’allevamento biologico.
I nostri bufali vivono in mandria allo stato semibrado, amano abbeverarsi alle sorgenti d’acqua che sgorgano nei nostri terreni e riposare nel fango. Il toro vive nel branco e gli annutoli fin dalla nascita vengono lasciati con le madri, in modo che possano nutrirsi del loro latte per l’intero periodo della lattazione.
I bufali sono per loro natura animali che vivono in mandria, liberi di pascolare. Adattare a loro metodologie di allevamento di tipo intensivo rappresenterebbe una sorta di forzatura. Abbiamo quindi adottato la scelta di non cambiare le loro abitudini di vita e di somministrare loro alimenti provenienti esclusivamente dai nostri terreni.
I nostri amici
Sarebbe una vita vuota senza di loro, senza gli amici con cui condividiamo ogni giorno, con quelli che arrivano da piccini e qui rimangono, con quelli che passano e si fermano un po’, con quelli che ci regalano un sorriso per un giorno o per una vita intera.
I nostri amici
Sarebbe una vita vuota senza di loro, senza gli amici con cui condividiamo ogni giorno, con quelli che arrivano da piccini e qui rimangono, con quelli che passano e si fermano un po’, con quelli che ci regalano un sorriso per un giorno o per una vita intera.
